Overleven als vegetariër of veganist in Patagonië

Laatst bijgewerkt op 4 april 2026 door Bestemming Patagonië

Is het een kwestie van overleven als vegetariër of veganist in Patagonië? Is het een lastig verhaal om ergens lekker te gaan eten, of valt het mee en kun je goed en gezond eten in vleesminnend mekka Argentinië, bakermat van de steak? Patagonië, dat is opgedeeld tussen Chili en Argentinië, staat nou niet bepaald bekend om een uitgebreide vleesloze keuken. Argentijnen is het eten van vlees met de paplepel ingegoten. Gemiddeld eet een Argentijn per jaar 65 kg (!) vlees per persoon. Chilenen hebben op hun beurt een voorliefde voor vis en zeevruchten. Onze verwachtingen vooraf zijn laag gespannen.

In de hippe uitgaanswijken van Buenos Aires en Santiago de Chili is het overdag geen probleem om een dierenleed-vrije maaltijd te vinden. Met name in Buenos Aires groeit de populatie mensen die voor een veganistische levensstijl kiest. Maar hoe zit dat op de pampa in Patagonië? Als vegetariër kom je de dag nog wel door. Voor een dulce de leche als ontbijt, een empanada (deegtaartje gevuld met kaas en ui) als lunch of voorgerecht en een pizza of pasta om de dag mee af te sluiten kun je terecht bij een bakkerij of lunchroom van een grotere plaats. Maar dat dieet houdt geen mens drie weken vol en hoe zit het als je er een veganistische levensstijl op na houdt en gezond wilt eten in Patagonië?

Wil je over onze persoonlijke ervaring met vegetarisch eten in Buenos Aires lezen? Bekijk dan ons blog Vegetarisch eten in Buenos Aires op Wijopreis.nl.

Vegan restaurants in Patagonië

Hoe is het om te overleven als vegetariër of veganist in Patagonië als je gaat uit eten? Vind je tussen het grote aanbod van restaurants die Asado (vlees van de barbecue) en vis of zeevruchten serveren, opties die aansluiten bij jouw levensstijl? De Argentijnse keuken is een mix van verschillende Europese keukens. Het best kun je de jacht op gespecialiseerde restaurants onderdeel maken van de voorbereiding van je rondreis.

Tijdens het voorbereiden van onze reis door zuid Patagonië en de Carretera Austral kijken we bij elke middelgrote plaats waar we langskomen of er een vegetarisch/veganistisch restaurant is. Online bekijken we alvast de menukaart en de lezen we recensies. Een goed hulpmiddel hierbij is de app of de website van Happy Cow.

De meeste restaurants en eetgelegenheden hebben wel een stuk of drie vegetarische opties, zoals quinoa salades, groentenstoofpotjes en sojagerechten op de menukaart staan. Anders kun je altijd in je beste Spaans vragen of ze een maaltijdsalade voor je willen bereiden of iets creatiefs kunnen doen door een aantal bijgerechten samen te voegen tot een hoofdgerecht. Ontbreekt de wil, dan kun je altijd een deurtje verder proberen. Het advies is om te benadrukken dat je ook geen kip eet (No como pollo). Kip wordt namelijk op het platteland niet altijd gezien als vlees en dus kun je zomaar een salade met kip krijgen terwijl je vegetarische had besteld. Kip is toch immers geen vlees…?! Een woordenboek of een vertaalapp kan uitkomst bieden.

Ben je van plan om te gaan hiken in Torres del Paine Nationaal Park, dan ben je in de restaurantjes bij de lodges onderweg al snel aangewezen op pizza en pasta (best lekker voor een keer). Eigen proviand meenemen, voor het geval er geen vegetarische of veganistische opties beschikbaar zijn, kan natuurlijk altijd. Onderweg kun je dit dan aanvullen met wat de restaurantjes serveren en/of met gezonde producten die zij in hun winkeltjes aanbieden. Het is belangrijk om de balans te vinden. Je kunt nu eenmaal niet al je eten meenemen, omdat anders je rugzak veel te zwaar zou worden.

El Living in Puerto Natales

Vegan heaven ‘El Living’ is een cafetaria in backpackerstijl en het enige vegetarische restaurant in Puerto Natales. Het huiskamerrestaurant levert al twintig jaar vegetarisch eten van hoge kwaliteit; op de kaart staan onder anderen broodjes, salades, soep en taart. Achter het restaurant ligt een tuin waar je op zonnige dagen heerlijk kunt lunchen. El Living serveert zoveel mogelijk lokaal geteelde biologische producten en heeft een uitgebreide veganistische menukaart. Ook voor gluten- en lactosevrije gerechten kun je er terecht. Het interieur voelt aan als een gezellige woonkamer (vandaar El Living) en de sfeer is er prettig ontspannen.

El Living is razend populair. Het mooiste compliment voor dit restaurant is wel dat slechts 15% van de klanten vegetariër is. Ook de locatie Puerto Natales is slim gekozen. Puerto Natales is namelijk de toegangspoort tot Torres del Paine Nationaal Park en de meeste reizigers verblijven vóór of na een bezoek aan het meest populaire nationaal park van Patagonië in dit stadje. Vanaf hier vertrekken ook bussen naar het park voor als je bent aangewezen op openbaar vervoer. Het is dus dé plek als je op zoek bent naar lekker vegetarisch eten en zielsverwanten.

Onze tip is om ervoor te zorgen dat je contant geld bij je hebt als je gaat uit eten. Niet alleen bij El Living, maar bij meerdere restaurants in Patagonië maken we mee dat er alleen met contant geld kan worden betaald. Iets om rekening mee te houden. Na een heerlijke vegetarische diner wil je waarschijnlijk liever uitbuiken dan in de regen op zoek naar een pinautomaat (die lang niet altijd jouw bankpas slikt).

Update Nov. 2022

Helaas is El Living permanent gesloten, zoals op hun website te lezen is. Dat is jammer!

In onze zoektocht naar alternatieven voor El Living in Puerto Natales, komen we Hablemos Coco tegen. De recensies op Happy Cow zijn overwegend positief. We hebben dit, uitsluitend veganistische, restaurant nog niet zelf kunnen proberen, maar daar gaat verandering in komen de eerstvolgende keer dat we in Puerto Natales zijn.

Het adres van Hablemos Coco is: Magallanes 73, 6160000 Puerto Natales, Natales, Magallanes y la Antártica Chilena, Chili.

Dharma in Puerto Montt

Het veganistisch restaurantje Dharma (voorheen ‘Mamma Terra’) zit op de derde verdieping van winkelcentrum Paseo Costanera, aan de boulevard van Puerto Montt. Op het menu staan o.a.: burgers, wraps, pizza’s, salades, sandwiches en de nodige zoetigheden. Het aanbod is uitgebreid maar is vooral gericht op fast food. Verwacht geen culinaire hoogstandje, maar welk fast food restaurant levert dat wel?

Dharma is geopend op maandag t/m zaterdag van 10:00 uur tot 20:00 uur en op zondag van 11:00 uur tot 20:00 uur. In een stad als Puerto Montt, waar de vegetarische opties beperkt zijn, is deze plek gewoon handig. Je kunt er zitten, het eten is prima en smaakt ons goed.

Ñirrantal Patagonia in Cochrane

Het restaurant Ñirrantal Patagonia bevindt zich aan de Avenida Bernardo O’Higgins in Cochrane, aan de Carretera Austral. Op de menukaart staan zowel vegetarische gerechten als vleesgerechten. Volgens Tripadvisor is dit het beste restaurant van Cochrane. De recensies zijn overwegend positief. We hebben er zin in en verwachten er veel van, maar helaas is Ñirrantal Patagonia gesloten op de dag dat wij in Cochrane zijn. De openingstijden zijn: dinsdag t/m vrijdag van 19:00 uur tot 23:00 uur en zaterdag van 13:00 uur tot 16:00 uur. Je kunt er met je credit card betalen. Volgens Facebook verhuren ze ook cabañas. Dit tentje gaan we onthouden voor de volgende keer dat we in Cochrane zijn.

Hospedaje Don Niba in Villa Cerro Castillo

Van alle accommodaties langs de Carretera Austral waar we zijn geweest, willen we Hospedaje Don Niba in Villa Cerro Castillo in het zonnetje zetten. Niet zo zeer vanwege de kamers (hoewel die betaalbaar zijn), maar vanwege de vriendelijkheid van het personeel. In het bijbehorende restaurant kun je ontbijten/lunchen/dineren. Dat wij vegetariërs zijn ziet het personeel niet als een last, maar als een uitdaging. Kosten nog moeite worden gespaard om het ons naar de zin te maken. Als we de Carretera Austral van zuid naar noord terug rijden, verblijven we om die reden weer bij hen. Vandaar dat Hospedaje Don Niba een eervolle vermelding verdient op onze website. 🫶

Mocht je bij Hospedaje Don Niba langs gaan om te lunchen of te dineren, vraag dan of ze (vegetarische) Sopapillas voor je willen maken. Op de onderstaande foto liggen de Sopapillas linksboven. 😋

Basilic Bistrot in Coyhaique

Een restaurant met uitsluitend veganistisch aanbod vinden we in Coyhaique. Basilic Bistrot ligt op steenworp afstand van Plaza de Armas en is een oase voor vegan food lovers. De porties zijn bemeten op de kleine eter, maar dat maken we in meer restaurants mee. Naast hartige gerechten serveren ze ook zelfgemaakte zoete lekkernijen. De twee keer dat wij er eten is het niet druk. Ook een fijne plek om gewoon even te zitten zonder iets te eten of drinken.

📌 Als op zoek bent naar een goede kop koffie, dan mag je Basilic Bistrot niet laten schieten. In een land waar oploskoffie eerder regel dan uitzondering is, is dit restaurant een welkome uitzondering op die regel.

Update Jun. 2025

Helaas, helaas, helaas is Basilic Bistrot sinds zaterdag 14 juni 2025, na bijna 7,5 jaar, permanent haar deur. In het pand zit nu Mexicaans restaurant ‘La Miserable Taquería‘, met vegetarische opties.

Cúrcuma in El Chaltén

De relaxte vibe van El Chaltén sluit goed aan bij een vegetarische of veganistische levensstijl, want je kunt hier zonder moeite plantaardig eten. In vrijwel alle restaurants vind je wel gerechten zonder vlees. Bij het volledig veganistische restaurant Cúrcuma aan de Av. José Antonio Rojo, dat zich presenteert als ‘Fresh healthy natural kitchen’, kun je terecht voor onder andere wraps, salades en smoothies. Probeer bijvoorbeeld eens de hummus met selderij, pompoen-kokosrisotto of quinoa met geroosterde aubergine en groenten, aangevuld met een smoothie van kokosmelk, chocolade, banaan en noten, plus een muffin of energy ball met dadels en noten. Alles wordt vers bereid en dat proef je, maar houd er wel rekening mee dat de wachttijd kan oplopen tot zo’n 45 à 50 minuten.

Vegetarisch- en veganistisch in de supermarkt

Als je gezond wilt eten en een eigen gasstelletje mee kunt nemen, dan is zelf koken de beste optie. Voor de basisingrediënten kun je prima terecht bij één van de grotere supermarktketens in bijvoorbeeld El Bolson, Ushuaia, El Calafate en Puerto Natales. Hier zijn veganistische producten zoals peulvruchten, pasta, rijst (Quinoa komt uit de Andesregio), tomatensaus, groenten/fruit (wisselend van kwaliteit) en noedels goed verkrijgbaar. Ook als je op zoek bent naar proteïnerepen, noten, gedroogd fruit of een trailmix om je energieniveau hoog te houden tijdens het wandelen, dan is de supermarkt the place to be. In de zomermaanden kun je ook veel fruit en groenten vinden op lokale markten, zodat je je eigen potje kunt klaarmaken.

Als je tijdens je rondreis in Patagonië zelf je eten klaarmaakt, dan is ons advies om van elke gelegenheid gebruik te maken om in te slaan. Het is niet uitgesloten dat in kleine plaatsen je enige opties vlees, vis, pizza of empanadas zijn. Laat je niet, net na het doen van je weekboodschappen, verrassen door de 100% grenscontrole tussen Argentinië en Chili. Het is namelijk niet toegestaan om vers fruit of groenten mee de grens over te nemen en met name Chili is daar erg streng in. Deze producten worden zonder pardon in beslag genomen en vernietigd met een boete voor het geen aangifte doen op de koop toe. Triest maar waar.

Conclusie

Is het mogelijk om als veganist of vegetariër te overleven in Patagonië? Wij denken van wel met de nodige voorbereiding en wat flexibiliteit. Alhoewel vegetarische restaurants nog niet voor het oprapen liggen, is het mogelijk om Patagonië gezond en vleesvrij te bereizen. In grotere steden zijn er vegetarische restaurants, maar op de pampa kan het vinden van een diervriendelijk maaltijd een uitdaging zijn.

Met name in toeristische plaatsen word je al lang niet meer vreemd aangekeken wanneer je in een restaurant informeert naar vegetarische menuopties. Veganistische opties zijn minder vanzelfsprekend. Hiervoor moet je op zoek naar gespecialiseerde uitbaters of een beroep doen op de creativiteit van de dienstdoende kok.

Het aanbod vleesvervangers in supermarkten verbaast ons in positieve zin. Het prijsniveau van vegaburgers is vergelijkbaar met Nederland en ligt soms zelfs iets lager. Er is een groeiende populatie veganisten die bewust met hun eten omgaat. Door de bewuste reiziger zal de honger naar gezonde veganistische- of vegetarische producten in de toekomst alleen maar toenemen. Vraag stimuleert aanbod, blijf dus vooral vragen!